Ingredienti: una fetta di zucca piuttosto spessa, timo fresco, 1 spicchio d'aglio, sale,olio, peperoncino,pecorino, pasta del formato che preferite.
Mentre portate l'acqua ad ebollizione per la pasta, affettate la zucca a dadini non molto grandi. Nel frattempo, in una padella antiaderente mettete ad imbiondire l'aglio in camicia, qualche rametto di timo e frantumate un piccolo peperoncino lasciando soffriggere il tutto per circa un paio di minuti. Aggiungete la dadolata di zucca,salate, quindi aggiungete un bicchiere di acqua calda e coperchiate facendo cuocere a fiamma alta. Non appena la salsa sarà ristretta, versate la pasta e mantecate con una generosa manciata di pecorino o parmigiano.
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