Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rotondo, 80 g di bacon affumicato a fettine sottili, 1 zucchina, 1 confezione (scarsa) da 175g di formaggio spalmabile.
Spalmare il formaggio sulla sfoglia distesa, avendo cura di non arrivare fino ai bordi; disporvi sopra la zucchina affettata con una mandolina, e da ultimo, le fettine di bacon. Arrotolare la sfoglia dal lato più corto, tagliarla a rondelle spesse 5 cm, e cuocerle su carta da forno a forno ventilato pre riscaldato, finchè non saranno dorate, a 180 gradi per 10 min.
Tip: utilizzare un formaggio light!
martedì 26 giugno 2012
giovedì 2 febbraio 2012
BRISEE DELLA MAMY
Ingredienti pasta brisee (per la sola base)
200g farina 0, 100g di margarina light, 60g di acqua fredda, un paio di pizzichi di sale.
1hg prosciutto di Praga, 2hg provola affumicata, broccoletti, olio, sale, peperoncino, parmigiano grattugiato.
In una planetaria impastare tutti gli ingredienti della pasta per 30 sec. Avvolgere il composto nella pellicola e tenere in frigo almeno 15 min prima di stenderla, altrimenti più a lungo.
Rosolare i broccoletti precedentemente lessati con olio, aglio peperoncino e mettere da parte. Stendere il composto tra due fogli di carta da forno dando una forma circolare. Farcire il fondo con la provola a tocchetti, il prosciutto di Praga ( meno di 1 hg) e, da ultimo i broccoletti spolverizzati con parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25/30 min nella parte bassa.
Tip: volendo, si può ricoprire la farcia raddoppiando la dose di brisee, e naturalmente farcirla a piacimento.
200g farina 0, 100g di margarina light, 60g di acqua fredda, un paio di pizzichi di sale.
1hg prosciutto di Praga, 2hg provola affumicata, broccoletti, olio, sale, peperoncino, parmigiano grattugiato.
In una planetaria impastare tutti gli ingredienti della pasta per 30 sec. Avvolgere il composto nella pellicola e tenere in frigo almeno 15 min prima di stenderla, altrimenti più a lungo.
Rosolare i broccoletti precedentemente lessati con olio, aglio peperoncino e mettere da parte. Stendere il composto tra due fogli di carta da forno dando una forma circolare. Farcire il fondo con la provola a tocchetti, il prosciutto di Praga ( meno di 1 hg) e, da ultimo i broccoletti spolverizzati con parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25/30 min nella parte bassa.
Tip: volendo, si può ricoprire la farcia raddoppiando la dose di brisee, e naturalmente farcirla a piacimento.
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